Fim de semana – Companhia das Culturas

Este é o anti-resort por excelência. Uma herdade ecologicamente responsável onde consegue realizar as tão desejadas férias recatadas.

Chama-se Companhia das Culturas e é a melhor das opções para um fim-de-se­mana de puro descanso. Divide atenções com a re­serva natural de Castro-Marim e a Ria Formosa, o bar­rocal algarvio e a serra que se inclina até Mértola. São 40 hectares de pinheiros mansos, alfarrobeiras, oli­veiras, damasqueiros, fi­gueiras e uma hortinha de produção ecológica.

Aqui as antigas instala­ções pecuárias cederam lugar à arte do arquitecto Pedro Ressano Garcia, acér­rimo respeitador dos vestí­gios do tempo. Eglantina Monteiro, directora da fa­zenda, é antropóloga e, como tal, é uma admirado­ra das heranças históricas: na Companhia das Cultu­ras, cada peça de decoração tem uma história para con­tar. A ausência de televisão é apenas um pretexto para se pôr a caminho de outras experiências. Alie o exercí­cio à descoberta sensorial e embarque numa caminha­da carregada de aromas do campo. Faz lembrar os li­vros infantis pensados para despertar nos mais peque­nos a consciência dos chei­ros e que a cada virar de pá­gina desvenda uma nova fragrância. Aproveite tam­bém para descobrir (ou re­descobrir) aromas que na cidade são diluídos – o mais provável por esta altura é que de entre os aromas do tomilho e do funcho, o dos damascos e dos laranjais em flor se sobreponham. Se não é grande fã de andar a pé, tem bicicletas disponí­veis, passeios a cavalo e pó­neis para a criançada. Se prefere dedicar-se a mo­mentos mais eruditos, pode sempre bisbilhotar a biblio­teca situada num antigo la­gar ou, mais relaxante ain­da, beber um sumo natural no “friendlybar”.

Escolha a sua compa­nhia e ponha-se a caminho.

O pequeno-almoço na Companhia das Culturas é uma refeição muito especial, um momento de fruição e experimentação gastronómica a base de produtos da casa. Sumos de frutas da época, queijo fresco de cabra, pão cozido em forno de lenha de esteva e azinho, muxama (atum seco), compotas dos frutos da quinta de produção ecológica, iogurte ecológico e, conforme a época, ovos com espargos braws, tomatada, paté de porco preto.