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Madeira – Gastronomia

Para o estômago e o paladar, a Madeira é um excelente destino. Na «pérola do Atlântico» como no Porto Santo, os pratos são de fazer crescer água na boca. Peixe, carne, vinho e, claro, o bolo do caco.

O Ir à Madeira e não comer bolo do caco é muito mais grave do que ir a Roma e não ver o Papa. Numa comparação inflamada, será qualquer coisa como ir a Paris e não desfrutar do Sena, ir ao Porto e não vislumbrar o Douro: uns e outro são inevitáveis. Portanto, se estiver num restaurante e não lhe servirem bolo do caco, desconfie. O mais provável é que não esteja na Madeira. Em todas as mesas, lá estava ele, quente ou frio, simples ou com manteiga.

Nas carnes – e aqui o destaque vai para a espetada -, recomenda-se o restaurante Adega da Quinta, na Quinta do Estreito (Câmara de Lobos) . Comece por degustar as muitas entradas, que vão do espada fumado à carne em vinha de alho, acompanhados por pão de batata doce e um cálice de vinho da Madeira. Aproveite a vista – está mais de 400 metros acima do nível do mar e rodeado de vinhas – e siga para a espetada, regada com um bom tinto maduro. Remate com pudim de maracujá. Se estiver pelo Funchal e for amante de cozinhados mais modernos e inventivos, o restaurante do Forte e o restaurante Café do Museu são boas opções. Num como noutro, não falta o espada (que por aqui dispensa o «prefixo» peixe) confeccionado de mil e uma maneiras. No primeiro, a vista sobre o oceano e a decoração são magníficas. Quanto ao Café do Museu, está no coração da cidade, na Praça do Município, e prima pelo ambiente descontraído.

Ainda no Funchal, os restaurantes Casa Madeirense e Vila Cipriani, ambos junto ao mar, são excelentes opções para quem procura peixe e marisco (não esquecer as famosas lapas) e O Lagar recomenda-se para a já referida espetada de carne.

COMIDA FORTE, AMBIENTE LIGHT

Se outro motivo não houvesse, um restaurante no Funchal mereceria referência apenas pelo nome.

Mas o original Chega de Saudade tem outros trunfos: alia o design inovador do espaço ao mobiliário clássico, o bom gosto na música ambiente (quase sempre jazz) à qualidade da comida: a alheira de caça e o bacalhau com migas convidam o cliente a voltar.

Não só na Madeira se come bem. O Calheta’s, na Ponta da Calheta, Porto Santo, oferece uma larga escolha de peixes e marisco. O espada com banana, as lapas e, claro, o bolo do caco, são aprimorados pela proximidade do Atlântico e da praia de areia dourada.

Por fim, não deixe de provar as frutas típicas da região: a banana da Madeira, o abacaxi e, no Porto Santo, as uvas. Um conselho: compre-as nos mercados.